"Блины с творогом в шоколадной глазури"

Вкусы:
сладкое

Ингридиенты:

• тесто для блинов:
• перепелиные яйца 12 шт
• сахар 3 столовых ложки
• соль 0,5 чайной ложки
• мука 2,5 стакана
• корица 0,5 чайной ложки
• молоко топленое
• 2 столовых ложки растительного масла
• Глазурь:
• сахар 1 стакан
• 3 столовые ложки какао порошка
• 3 столовые ложки молока
• 50 г слив масла
• 200г молочного шоколада
• Начинка:
• творог 0,8 кг
• сахар 100г
• перепелиные яйца 5шт
• курага 200г
• изюм 200г

Способ приготовления:

• для приготовления глазури:
• В сливочное масло высыпать сахар, долить молоко, высыпать какао, все хорошо перемешать и варить на маленьком огне непрерывно помешивая Шоколад поломать на небольшие куски и понемногу добавлять в глазурь. Варить не более 10 минут. Чтобы глазурь не застыла поставьте ее на водяную баню(в большую кастрюлю с горячей водой) и время от времени перемешивайте.
• для приготовления начинки:
• Курагу и изюм замочить в горячей воде, затем вынуть из воды и дать стечь. Перекрутить через мясорубку изюм и курагу, смешать с сахаром, творогом вбить яйца . Полученную начинку еще два раза перекрутить через мясорубку.
• для приготовления блинов:
• взбить яйца с сахаром и солью, потом добавить корицу, муку и хорошо перемешать, после этого маленькой струйкой вливать молоко, столько чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны. Когда тесто будет готово, вылить в него растительное масло. Жарить тонкие блинчики с двух сторон. Блинчики разложить на столе в один слой. Каждый блинчик намазать начинкой слоем 3-5 мм, затем начинку полить глазурью и быстро свернуть трубочкой. Блинчики складывать на подогретое блюдо на котором и подать их на стол.
• ПРИЯТОГО АППЕТИТА .