Медовик "Пряный апельсин"

Изображение:

Время приготовления:
2

Вкусы:
нежный, ароматный

Ингридиенты:

• Торт диаметром 22
• Тесто:
• Мука пшеничная -288г
• Масло сливочное - 68г
• Мед - 36г
• Сахар коричневый - 200г
• Яйцо-2шт
• Сода (погашенная лимонным соком) - 6г
• Лимонная кислота - 4г
• Цедра с 1/2 апельсина
• Пряности:
• Корица молотая - 1ч.л.
• Гвоздика молотая - 0,5ч.л.
• Перец душистый - 1/4 ч.л.
• Имбирь молотый -0,5ч.л.
• Мускатный орех - на кончике ножа
• Крем:
• Сметана 20% - 400г
• Яйца - 2шт
• Сахар - 200г
• Молока - 180мл
• Мука пшеничная - 1ст.л. с горкой
• Цедра с 1/2 апельсина (кусочки)
• Сок апельсина - 3 ст.л.
• Декор:
• крошка бисквиного печенья, горький шоколад, малина

Способ приготовления:

• Сливочное масло, мед и сахар растопить на водяной бане. Затем добавьте туда яйца, лимонную кислоту , гашенную соду и муку (просеянную)с пряностями и цедрой, заварите смесь на водяной бане. Охладить. Разделить на 6 пышек. Раскатать пышки диаметром 22 (я делала это на листах пергамента с нарисованным кругом), проколоть вилкой..Выпекать при температуре 200гр - 4-5 минут.
• Крем:
• Смешать яйца, сахар, молоко, муку, сок апельсина...взбить венчиком до однородности..добавить цедру и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Вынуть цедру. Охладить.
• Смешать сметану и заварной крем.
• Сборка:
• Коржи хорошо промазать кремом...дать постоять минут 40...
• Декорировать....
• Приятного аппетита!