Аджарские лепёшки с бараниной

Изображение:

Ингридиенты:

• тесто
• мука 3ст
• дрожжи 1,5 ч.л.
• щепотка соли
• тёплая вода 1 ст
• рас. масло 3 ст.л.
• начинка
• бараньего фарша 700г
• луковица 1 большая
• чеснок 3-4 зубчика
• кинза 1 пучок
• соус сацебели 5-6 ст.л.
• сливочное масло 1 ст.л.

Способ приготовления:

• Просеять муку с солью, добавить дрожжи воду и масло. Замесить тест, вымешивать 10 минут. Накрыть и убрать в тёплое место на 1 час.
• Лук чеснок измельчить. Разогреть масло, обжарить лук и чеснок 3-4 мин. добавить фарш и кинзу , готовить разминая фарш 5 минут. Добавить соус сацебели, уменшить огонь до минимума и готовить 10 минут.
• Тесто обмять, разделить на части размером с грецкий орех. Раскатать каждую в тонкую круглую лепёшку, выложить на противин, оставить 10 мин.
• Положить в центр каждой 1 ст.л. начинки , размазать по поверхности и ставить в розогретую до 200гр. духовку на 10 минут.
• Вынуть, накрыть полотенцем, дать остыть и сложить в вдвое.
• Подовать с соусом сацебели.