Нежные котлетки по-гречески

Изображение:

Ингридиенты:

• 100гр. черствого белого хлеба,
• 1 луковица,
• 500гр. фарша,
• молоко,
• 2 яйца,
• соль,
• перец,
• растительное масло,
• сливочное масло,
• 700гр. картофеля,
• мелкие помидоры,
• 1 пучок салата,
• петрушка.

Способ приготовления:

• Хлеб размочить в молоке. Лук нарезать мелко и обжарить. Хлеб отжать и перемешать с фаршем, луком, яйцом и мелко нарезанной петрушкой. Посолить, поперчить.
• Слепить шарики и сплюснуть их. Обжарить котлетки на смеси растительного и сливочного масла до хрустящей корочки.
• Картофель почистить и натереть на мелкой тёрке. Посолить, поперчить, добавить яйцо и две ст. ложки муки. Слепить лепёшки и жарить на растительном масле.
• Помидоры разрезать на четвертушки. Картофельные оладьи накрыть листьями салата. Положить сверху котлетки и закрепить. Украсить помидорами и зеленью.