Фокачча с сыром и маслинами.

Изображение:

Ингридиенты:

• пшеничная мука - 350 мл
• тёплая вода - 180 мл
• свежие дрожжи - 12 г (4 г сухих)
• растительное масло - 25 мл
• тёртый сыр - 50 мл (Parmigiano,Grana Padano, Сheddаr, у меня был обычный Российский))
• Оливки - 9 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

• Развести дрожжи в теплой воде с сахаром и дать настояться в течение 10-15 минут.
• Частями добавляя муку, замесить тесто, добавив в конце сыр, соль, мелко нарезанные оливки и масло.
• Вымесить тесто в течение 14 минут, скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть пленкой и дать подойти в течение 30-40 минут
• Раскатать тесто в диск 25 см в диаметре и выложить на противень. Накрыть и дать подойти еще в течение 20 минут
• Нагреть духовку до 225 С
• Смазать фокаччу растительным маслом. Посыпать крупной солью, травами (розмарин, базилик, тимьян) и тёртым сыром по желанию.
• Выпекать в течение 18-20 минут до золотистого цвета
• Готовую фокаччу остудить на решетке.