сырное суфле с цуккини

Изображение:

Ингридиенты:

• цуккини~400гр
• сыр копченый~150 гр(можно любой другой)
• 2 яйца
• 2 ст л крахмала
• небольшой пучок зеленого лука
• перец
• оливковое масло

Способ приготовления:

• Цуккини натираем на терке(можно с кожицей,если она нежная),отжимаем и обжариваем на оливковом масле до выпаривания всей жидкости,перчим.
• Натираем сыр.
• Взбиваем яйца с крахмалом,всыпаем мелко нарезанный зеленый лук,натертый сыр и цуккини,тщательно вымешиваем-если сыр был пресноватый-можно немножко посолить.
• Выкладываем в смазаные маслом формочки(например,для маффинов или в кокотницы) и выпекаем минут 20 в не очень горячей духовке до румяной корочки.
• Если подаем не в формочке,то вынимаем очень аккуратно-суфле нежнейшее.
• Очень вкусно со сметаной
• Приятного аппетита!