Окрошка пряная

Время приготовления:
1

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• Кефир – 1 л
• охлажденная кипяченая вода – 1 л
• огурцы – 3 шт., средней величины
• картофель – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• редис – 10-15 шт.
• зеленый лук – 5-6 стеблей
• сельдерей – 6 стеблей (без листьев)
• молотые грецкие орехи – 3 столовые ложки
• дижонская горчица – 1 чайная ложечка
• нарезанная зелень укропа и петрушки – 2 столовые ложки
• соль, молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

• 1. Один огурец натереть на крупной терке. Три стебля сельдерея пропустить через мясорубку. Соединить с огурцом, добавить горчицу, орехи, полпорции мелко нарезанного зеленого лука и столовую ложку зелени.
• 2. Залить кефиром, добавить воду, перемешать. Дать настояться при комнатной температуре в течение одного часа, чтобы жидкость впитала аромат зелени и пряностей. Затем сильно охладить.
• 3. Отварить картофель и яйца. Картофель, крутые яйца, огурцы и редис нарезать мелкими кубиками, добавить оставшийся зеленый лук. Перед подачей к столу нарезанные продукты разложить в тарелки, посолить и поперчить, залить охлажденной смесью, посыпать петрушкой и укропом.