Апельсиново-лаймовые маффины

Изображение:

Вкусы:
сладкий, ароматный, нежный, воздушный

Ингридиенты:

• 1 средный апельсин
• 1 лайм (или 1/2 лимона)
• 2 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 100 г масла или маргарина
• 1,5 стакана муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• для глазури:
• 0,5 стакана сахарной пудры

Способ приготовления:

• С апельсина и лайма натереть кожуру на мелкой терке и выжать из фруктов сок (должно получится 0,5 стакана). 1 ст.л. сока перемешать с сахарной пудрой.
• Масло растопить и дать остыть.
• Яйца с сахаром взбивать миксером около 15 мин до белой пены.
• Муку просеять, перемешать с ванилином и разрыхлителем. В яичную пену добавить масло, быстро перемешать, всыпать муку, перемешивать быстро, как тесто на бисквит - снизу вверх, понемногу вливая сок, аккуратно перемешать.
• Выложить тесто в формы для маффинов .и выпекать при 200 С 12-15 мин. Сверху маффины смазать глазурью из сока и сахарной пудры и посыпать цедрой.