Рыбная запеканка по-португальски

Ингридиенты:

• Треска 500 г
• Растительное масло 3-4 ст. л
• Помидоры 3-4 шт
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Крабы 1 коробочка
• Сливочное масло 1 ст. л
• Мука 1 ст. л
• Зелень
• Тертый сыр
• Соль, перец

Способ приготовления:

• В форме для пудинга разогреть растительное масло, положить в него нарезанную ломтиками рыбу (ломтики посолить). Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонко нарезанными ломтиками моркови. Кроме того, по желанию, можно добавить крабы. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 мин. Из масла и муки приготовить светлую подливку, добавить в нее немного рыбного бульона или воды, зелень и перец. Посолить. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще 10 мин. в духовке. Подать со свежим салатом и белым хлебом.