Домашний паштет

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
печёночный, солёный

Ингридиенты:

• 1 кг куриной печени (можно говяжью)
• 3-4 луковицы
• 1-2 моркови
• 450 г масла
• соль
• красный перец (по желанию)

Способ приготовления:

• Печень промыть, отварить в подсоленой воде 5-7 минут. Откинуть в дуршлаг.
• Пока печень варится, мелко порезать лук и натереть на мелкой терке морковь.
• Поджарить на сливочном масле (50 г) сначала лук, затем добавить морковь.
• Пропустить печенку и поджарку через мясорубку 2-3 раза.
• Затем в готовый фарш добавить 2/3 масла и тщательно перемешать.
• На полиэтиленовый пакет разложить тонким слоем печеночную массу. Смазать ее сливочным маслом и скатать рулетиком, используя пакет.
• Завернуть в этот же пакет или пищевую фольгу и убрать на 2-3 часа в холодильник.