Яблочные ватрушки

Изображение:

Вкусы:
яблочный, корица, кардамон

Ингридиенты:

• Тесто:
• 450г муки
• 30г свежих или 1 пакетик сухих дрожжей
• 4 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. сахара
• 1,25 стакана молока
• 1 ч.л. молотого кардамона
• 0,5 ч.л. соли
• 1 желток
• Начинка:
• 4 больших яблока
• 1 ч.л. корицы
• 2 ст.л. меда
• 40г сливочного масла
• цедра и сок половины лимона
• 100г сахара

Способ приготовления:

• Развести дрожжи в теплом молоке, добавить масло размягченное, сахар, соль, кардамон, желток. Размешать. Продолжая размешивать, всыпать постепенно просеянную муку, замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место, пока объем не увеличится в 2 раза.
• Для начинки яблоки почистить и порезать средним кубиком. Добавить сок лимона, цедру, сахар, корицу и перемешать.
• Разогреть масло, положить мед, размешать, добавить яблоки. Готовить на небольшом огне 10 мин. до мягкости яблок. Не допускать состояния пюре. Дать остыть.
• Тесто обмять и дать подняться еще раз.
• Из готового теста сделать плоские булочки, выложить их на смазанный маслом и простеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга, дать расстояться минут 10-15.
• В центре каждой булочки сделать углубление, положить начинку, края смазать желтком. Поставить в духовку при 210 гр.