Кельтский пирог
Вкусы:
овощной, мучной
Ингридиенты:
- Для геркулесовой хрустящей основы:
- 100 г маргарина
- 2 ст л воды
- 100 г геркулеса
- 75 г непросеянной муки
- щепотка соли
- Для начинки:
- 2 помидора, порзанных
- 1 ч л свежего эстрагона (или других трав)
- 1 луковица, порезанная кольцами
- оливковое масло для жарения
- 100-175 г фермерского сыра, порезанного кусочками
- 220 г шпината, отваренного и мелко порезанного
- сок и цедра 1 апельсина
- 150 мл натурального йогурта
- 2 яйца
- 4 ст л консервированной кукурузы
- соль и черный молотый перец
- Для украшения: 1 апельсин, разобранный на сегменты
Похожее блюдо:
Торт банановый с пудингом.
Способ приготовления:
- Замечательный рецепт, красочно иллюстрирующий традиционную кельтскую кухню.
- 1. Сначала сделать основу: растопить маргарина, добавить воду, затем геркулес, муку и соль. Перемешать и уложить в форму диаметром 21 см, утрамбовав ложкой.
- 2. Разложить порезанные помидоры и посыпать травами по вкусу. Обжарить кольца лука в оливковом масле и положить поверх помидоров. Накрыть кусочками сыра.
- 3. В миске смешать шпинат, апельсиновый сок и цедру, йогурт, яйца и кукурузу. Полить соусом поверх пирога. Приправить.
- 4. Запекать при 200 гр С в течение 40 минут, пока не застынет. Украсить кусочками апельсина и подавать холодным или горячим.
