Ханукальные рыбные пончики.

Изображение:

Вкусы:
рыбный, мучной

Ингридиенты:

• Мука-500 гр,
• вода(или молоко)-1 стак(200 гр),
• соль и сахар по вкусу,
• пакет сухих дрожжей(11 гр).
• филе щуки-700 гр,
• мякоть тыквы-200 гр,
• 1 луковица,
• 3 ст л кр вина,
• соль и перец по вкусу,
• масло оливковое для жарки.

Способ приготовления:

• Из воды,дрожжей,соли,сахара и половины муки замесить тесто,накрыть салфеткой и дать подняться,
• Добавить остальную половину муки и вымесить до однородности,а затем отбить об стол 100 раз.
• Опять накрыть салфеткой и дать подняться.
• Филе ,тыкву и лук дважды перекрутить на мясорубку,добавить вино,посолить ,поперчить и хорошенько вымешать.
• Тесто рпзделить на 30 шариков,каждый расплющить,положить по чайной ложке начинки и защипать края,оставив посредине дырочку.
• Раскалить на сковороде масло,обжаривать пончики с двух сторон до золотистой корочки,вначале выкладывая дырочкой вниз.