фаршированные сердечки (телячьи или свиные

Время приготовления:
1

Вкусы:
очень сытное, мясное блюдо

Ингридиенты:

• сердце(говяжье,или свиное.)-4 шт
• сметана 500гр
• лук репчатый 2 крупные головки
• картофель 500гр
• сыр 300 гр
• масло для жарки
• шкурки с куриных шеек
• кулинарная нить или зеленый лук (стрелки)
• чеснок 3,4 зубка

Способ приготовления:

• 1)сердечки если крупные разрезать по полам (форма тарелочки)если мелкие,то срезать верхнюю часть и перегородки
• 2) пожарить мелко рубленный лук до золотистости
• 3)сварить пюре добавить в него масло слив .смешать пюре и жаренный лук и масло в котором он жарился.
• 4)это и есть начинка для сердечек
• 5)положить в углубление сердца начинку из картофеля и лука
• 7)растянуть шкурку куриной шеи на сердечко с начинкой
• 8)либо кулинарной нитью,либо пером зеленого лука через край *пришить*шкурку к сердцу.
• 9)сердечки слегка отварить в малом количестве воды или вина (белого сухого).можно обжарить СЛЕГКА(предварительно обваляв в сухарях).(я жарю.)
• 8)выложить сердца в казанок или кастрюльку и залить сметаной.
• 9)тушить 1.30 на медленном огне.но если крупные сердечки,то подольше проварить.
• 9)за 15-20 минут положить в кастрюлю тертый сыр(я беру пармезан, но вообще по вкусу)и в конце тушения добавить пропущенный через пресс чеснок.