Окрошка грибная

Изображение:

Ингридиенты:

• 30 г сушеных грибов (200 г свежих)
• 200 г вареной колбасы
• 2-3 огурца
• 4 яйца
• 6-7 редисок
• 4 картофелины
• Зеленый лук
• Зелень петрушки и укропа
• Заправка:
• Квас, сметана, хрен
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Сушеные грибы замочить на ночь. Размоченные грибы отварить в воде, в которой грибы замачивались (если используете свежие грибы, то тоже конечно отварить). Грибной отвар не выливать из него можно отварить ароматный супчик. Отварить яйца и картошку. Начинаем операцию, благодаря которой это блюдо носит такое название, а значит, крошим все, что хотим положить в него, складываем в удобную посудину и тщательно перемешиваем. Перед подачей окрошку и заправку лучше подержать в холодильнике.
• Я заливаю окрошку всегда прямо перед подачей прямо в тарелку, так как одни любят погуще, другие пожиже, так можно угодить каждому в отдельности. В этот раз заливала домашним несладким квасом. Добавляем в тарелку сметану, хрен и соль по вкусу.
• Приятного аппетита!