Маковые булочки

Изображение:

Вкусы:
мак кефир, дрожжевое тесто

Ингридиенты:

• для опары:
• 1 ст л сухих дрожжей(6 г)
• 4 ст л теплой воды
• 0,5 ст л сахара
• тесто:
• 200 г кефира (простокваши)
• 50 г подсолнечного масла
• 50 г сливочного масла размягченного
• 0,5 ч л соли
• 4 ст л сахара
• 1 яйцо (половину яййа в тесто,а половину оставить на смазку булочек)
• 500 г муки
• для начинки:
• 200 г мака
• 100 г сахарной пудры
• 6 ст л молока

Способ приготовления:

• У кулинара Любаня нашла рецепт этих вкуснейших булочек,дрожжевое тесто на кефире делала впервые.Решила поделиться с вами.
• Для начала замешиваем опару из дрожжей,воды и сахара и ставим в теплое место минут на 10,до появления "шапочки".
• В отдельной посуде смешиваем кефир,подсолнечное масло,сливочное масло,соль,сахар и половину яйца.
• Добавляем уже подошедшую опару.
• Постепенно всыпаем муку.Мука в каждом регионе разная,поэтому добавляйте постепенно,тесто должно получится мягкое,но не расплываться.Автор рецепта рекомендовала 650 г муки,но поверьте,это очень много.
• Сформировать колобок и убрать у теплое место на 1,5-2 часа.
• Тем временем готовим начинку.В первую очередь рецепт меня подкупил простотой приготовления начинки.Мак обычно рекомендуют уваривать с молоком,но в этом рецепте все очень просто.Мак и сахарную пудру перемолоть в блендере.Развести молоком до пастообразного состояния.
• Подошедшее тесто перемесить,разделить на 2 части.Из каждой части раскатать прямоугольник 20х30 см,разместить равномерно начинку и скрутить рулет.Разрезать рулет на кусочки 7-8 см шириной и положить на противень,застеленный пекарской бумагой.
• Накрываем полотенцем и даем подойти 20 минут.
• Затем смазать второй половиной яйца и посыпать маком.
• Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин.
• Вкуснейшие булочки готовы! Приятного аппетита!