Башенки из форели с яйцом, кремом и икрой

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сытный завтрак, ужин, диетическая рыбка с яцом, сливочный крем

Ингридиенты:

• 2 стейка форели
• 3 я йца
• морская соль, смесь перцев, лимонный сок
• 4 ст л сливок 33%
• икра, зеленый лук для украшения
• 3 стакана из огнеупорного стекла, пароварка, фольга

Способ приготовления:

• Отделите кости от стейков форели. Филе нарежьте тонкими ломтиками и выложите ими стенки порционных стаканчиков из жаропрочного стекла. Полейте соком лимона, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 15 минут.
• В каждый стаканчик вылейте по одному яйцу.
• Накройте стаканчики фольгой и готовьте на пару. Если желаете яйца-пашот – 8-10 минут, если предпочитаете более проваренные варианты (как на фото) – 16-18 минут.
• Для крема взбейте сливки с добавлением соли и перца до устойчивого рисунка. По желанию можно добавить лимонный сок.
• Переверните стаканчики и извлеките готовые башенки на порционную тарелку.
• Подавайте со свежими овощами.
• Оформите кремом, украсьте красной икрой и зеленым луком.
• Приятного аппетита!