торт"вишнёвый сад"

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
сладкий-нежный

Ингридиенты:

• коржи:
• 4яйца
• 125г сахара
• 100г муки(4ст.л ложки)
• 100г крохмала
• 2ч.л порошка для выпечки
• 3ч.л корицы(я делала без неё,так как нелюбим)
• начинка и крем:
• 600мл.сливок
• 1пакетик ванильного сахара
• баночка вишень не менше 500мл.
• 1ст.л крохмала
• цедра целая с половины лимона
• 3-4ст.л сахара
• 100г любых орехов

Способ приготовления:

• белки надо отделить от желтков.
• белки взбить в крутую пену,добавляя по 1ст.л сахара,так чтоб вышло тесто как на безе.
• желтки растереть отдельно.
• когда збили белки,осторожно добавляем муку смешаную с крохмалом и порошком для выпечки+корица.
• так чтоб не упала воздушная масса,потом добавляем растЁртые белки,легонько перемешать.
• форму диаметром 26см,застелить бумагой для выпечки и вылить тесто.
• вверх разровнять,выпекать при 175гр.30 минут.
• готовый корж разрезать на 3 части,так ка на фото.
• 200г сливок сбить с ванильным сахаром и 1ст.л сахара.
• положить один корж и смазать его сливками,сверху другой и на 30 минут в холодильник,пока торт охлаждается,отцеживаем вишни.
• вишни отцедить так чтоб остался вЕсь сок.
• 3ст.л сока смешать с 1ст.л крохмала.
• остальной сок закипятить с лимонной цедрой и 3ст.л сахара,снять с огня.И вытянуть цедру.
• выннуть торт с холодильника,выложить вишни равномерно,горячий сок смешать с соком в котором разведёный крохмал,хорошшо перемешать и полить этой массой вишни с верху,накрыть 3 коржом и на 30 минут в холодильник.
• збиваем оставшиеся сливки,обмазываем торт кругом и украшаем как кому нравится.
• ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.