Каннеллони с курицей

Изображение:

Вкусы:
курица, каннеллони, паста, сыр, моцарелла, соус

Ингридиенты:

• 14 шт. каннеллони (в моей пачке всего было 25 штук).
• Начинка:
• 500 г сырых куриных грудок;
• 1 головка лука;
• 1 морковь;
• 2 сладких перца;
• 1 яйцо;
• 40 г сыра Моцарелла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1-2 ст.л. молока;
• специи, соль.
• Соус:
• 0,5 л молока (у меня 2,5% жирности);
• 0,1 л воды;
• 1 ч.л. муки;
• 40 г сыра Моцарелла;
• 1 ч.л. кетчупа;
• специи, мускатный орех, соль.
• Для посыпки:
• зелень;
• 1 помидор;
• 200 г Моцареллы.

Способ приготовления:

• Мелко порезать лук, морковь, чеснок и сладкий перец и потушить все на растительном масле. Отложить пару столовых ложек для посыпки трубочек сверху.
• Смолоть куриные грудки в фарш.
• Смешать сырой фарш, тушеные овощи, яйцо, сыр, специи, соль, молоко. Получается сочная, но сырая начинка.
• Плотно наполнить сырой начинкой сырые трубочки. Я трубочки предварительно не отваривала, т.к. у меня на пачке написано, что они предварительного отваривания не требуют, время их готовки на пачке не указано. Все наполненные трубочки сложить в смазанную растительным маслом форму для запекания в духовке.
• Готовим соус: развести 1 ч.л. муки в холодном молоке, остальное молоко вскипятить, добавив приблизительно столько воды, чтобы весь соус потом покрыл трубочки. Я добавила где-то 100 мл. В кипящее молоко влить мучное молоко, положить сыр и мешать на малом огне, пока не заварится все до чуть-чуть киселеобразного состояния, сыр при этом растает. Добавить в соус кетчуп, соль, специи, щепотку мускатного ореха.
• На трубочки выложить мелко порезанную зелень, 2 ст.л. отложенных ранее тушеных овощей, порезанный на тоненькие диски помидор. Сверху полить соусом (главное чтобы соус полностью прикрывал трубочки). Я запекала в электродуховке 50 минут при 180 градусах Цельсия. Все хорошо пропеклось-приготовилось.
• Вынуть форму, посыпать тертым сыром (у меня ушло грамм 200) и опять в духовку под гриль минуты на 3-4, пока не расплавится и не зарумянится.
• Вынуть из духовки, все готово.