Итальянский пирог с безе и лимонным кремом

Изображение:

Вкусы:
лимонный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 300 гр.муки
• 120 гр.сахара
• 120 гр.маргарина
• 2 яйца
• 1/2 пачки разрыхлителя
• тертая цедра 1/2 лимона
• щепотка соли
• Крем:
• цедра 1 лимона
• сок 2 лимонов
• 100 гр.сливочного масла
• 140 гр.сахара(я добавила еще 100 гр.сахара)
• 4 яйца
• Безе:
• 3 белка
• 3 ст.ложки сахара

Способ приготовления:

• Смешать муку,сахар,разрыхлитель,соль.Затем добавить яйца,маргарин и цедру лимона.
• Вымесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.
• Приготовить лимонный крем:взбить яйца,сахар и лимонный сок. Добавить сильно размякченное масло и цедру,хорошо взбить.
• Форму застелить пергаментом,смазать его маслом.
• Выложить в форму тесто,аккуратно разровнять и сделать бортики.
• На тесто высыпать фасоль (чтобы дно пирога не деформировалось при выпекании).Я так не делала,за неимением фасоли.Я просто наколола тесто вилкой в нескольких местах.
• Выпекать 10 мин.Если ложили фасоль-высыпать.
• Лимонный крем выложить в форму на тесто.Запекать 20 мин.
• Взбить безе.Выложить на крем и запекать еще 10-15 мин.
• Следите за цветом безе,чтобы оно не подгорело.
• Пирогу нужно дать остыть примерно 30-40 мин.
• Приятного аппетита.