Фузилли с мясными шариками

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, вкусный

Ингридиенты:

• 600 г мясного фарша (у меня говядина + свинина)
• 2 кусочка белого хлеба
• 0,5 стакана молока
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 50 г сыра (у меня мраморный)
• 2 ст. ложки майонеза
• 2 ст. ложки горчицы
• 6-7 вяленых помидоров
• 0,5 стакана муки для панировки
• растительное масло для обжаривания
• 250 г фузилли (или любых других макаронных изделий)
• молотый черный перец
• Для соуса:
• 1,5 стакана мясного бульона
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст.ложки обжаренной муки
• 1 ст. ложка прованских трав
• 1 ст. ложка орегано

Способ приготовления:

• Мелко измельчить лук и чеснок (можно в комбайне), добавить мясной фарш, яйцо, размоченный в молоке хлеб, майонез с горчицей, поперчить и тщательно перемешать.
• Сыр и вяленые помидоры нарезать небольшими кубиками.
• Сформировать из фарша шарики, в серединку каждого положить по кусочку сыра и помидора, обвалять в муке.
• На хорошо разогретой сковороде обжарить мясные шарики на растительном масле до образования золотистой корочки.
• Фузилли (или любую другую пасту) отварить в кипящей воде на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке.
• Для соуса смешать мясной бульон с томатной пастой и специями, довести до кипения и загустить мукой, предварительно обжаренной на сухой сковородке до слегка коричневатого цвета.
• Выложить обжаренные тефтельки в соус, добавить фузилли, перемешать и подержать на огне еще пару минут.
• По желанию можно потереть сверху пармезан.
• Приятного аппетита!