Котлеты в листьях лука-порея

Изображение:

Ингридиенты:

• Продукты для котлет:
• 200–250 г куриного филе
• 1 маленькая луковица
• 1 картофелина
• 1 долька чеснока
• 1 сырое яйцо
• соль и молотый черный перец по вкусу
• Продукты для фаршированного лука:
• 10 листьев лука-порея
• 10 маленьких куриных котлеток
• 1–2 ст. ложки томатной пасты
• 2–3 дольки чеснока
• растительное масло для жаренья
• соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

• Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луком, картофелем и чесноком. Вбить яйцо, посолить, поперчить и хорошо вымешать фарш.
• Разделать из него маленькие котлетки и обжарить их в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
• Разобрать лук-порей на листья и обдать их кипятком. Откинуть на дуршлаг, слить остатки жидкости и остудить.
• В каждый лист завернуть котлетку, обмотать белыми нитками или скрепить шпажками и обжарить в растительном масле до легкого подрумянивания.
• С фаршированного лука удалить нитку или шпажку и переложить его в кастрюлю. Залить разведенной в воде томатной пастой, добавить мелко нарезанный чеснок и протушить все в течение 10–15 минут на слабом огне.
• Перед окончанием тушения по вкусу посолить и приправить специями.
• Для того, чтобы соус был кисло-сладким, можно добавить в процессе тушения немного сахара.