гусиная печень по-трансильвански

Вкусы:
пикантный, пряный

Ингридиенты:

• Гусиная печень, коньяк, красное вино, лук репчатый,чеснок, шампиньоны, сладкий перец, помидоры, соль, перец, паприка, зелень петрушки.

Способ приготовления:

• Гусиную печень промыть под проточной водой, нарезать кусочками средней величины и выложить на разогретую сковородку с растительным маслом. Тем временем режем лук и чеснок и добавляем к печени. Не забываем помешивать. Далее идут нарезаный кубиками перец и шампиньоны. Посолили, поперчили, добавили чайную ложку паприки. Еще раз помешали и налили приблизительно 100-150 г красного сухого вина. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Удалить семена и нарезать кубиками. Кладем в сковородку. Гусиная печень - продукт очень нежный и не требует длительной термической обработки. Снимаем блюдо с плиты. Посыпаем млко нарубленной петрушкой.