Баклажаны в томатном соусе
Изображение: 
Ингридиенты:
- 2 кг баклажанов (порезать и замочить на 2 ч в соленой воде), 1 кг болгарского перца (соломкой),
- 3 кг помидоров (через мясорубку),
- 1 ст сахара, 1 ст раст.масла, 2 ст.ложки соли, 1 ст.ложка 70% уксусной эссенции, 2 средние головки чеснока (через пресс).
Похожее блюдо:
Сливовый компот по-толстопальцевски.
Способ приготовления:
- Помидоры+специи ставим на огонь, после закипания варим 20 мин. Засыпаем баклажаны и перец, варим 10 мин, +чеснок, еще 5 мин. Раскладываем по банкам, закатываем и в тепло.
