Праздничная курица

Вкусы:
праздничный

Ингридиенты:

• 1 курица
• Сливочное масло
• 100 г сыра
• 100 г грибов
• 100 г бекона
• 1 яблоко
• Листя виноградные, или тонкие салата или капусты
• Чеснок на вкус
• Черный перец на вкус
• Соль, сахар, белое вино и т.д. приправы - тоже на вкус и сообразно фантазии
• Глина :)

Способ приготовления:

• 1. Курицу нужно сварить, вместе с грибами.
• 2. Берем курицу, внимательно удаляем кожу, чтобы она целой осталась.
• 3. Убираем кости, мясо решем на небольшие кусочки. кости - на радость домашнего любимца.
• 4. К мясу добавляем мелко нарезанный бекон, яблоко, грибы и все остальное + ложечку сливочного малса.
• 5. Все это заворачиваем в кожу курицы и завязываем ниткой (никакая синтетика), обмазываем рассплавненным сливочным маслом и заворачиваем в листья зелени. Опять ниткой завязываем.
• 6. Все это крепко обмазываем глиной. Смысл листьев в том, что бы у глины не было прямого контакта с курицей.
• 7. Поставляем в духовку, сначала температура более высокая, а когда глина станет твердой, переключаем духовку на 70-80 градусов на 10-12 часов. Мой совет поставить на алюминиевую фольгу, которую потом можно выбросить.
• 8. Разбиваем молотком глину, убираем зелень и нитки.
• 9. Оставшееся в принципе готово, но чтобы выглядело хорошо, обмазываем лимоном и опять в духовку, при 200 градуссов, чтобы у кожи получился загар:)
• 10. Режем по своему усмотрению. Добавляем приготовленный по желанию гарнир.
• 11. Вот и все.