Хек, запеченный в горшочке, с овощами

Изображение:

Вкусы:
пикантный рыбный

Ингридиенты:

• Размороженное филе хека - 1 шт
• Спаржевая (стручковая) фасоль - 1/2 пиалы
• Зеленый горошек - 2 ст.л
• Кабачок средний - 1/2 шт
• Любой томатный соус (у меня фирмы Торчин "Мексиканский") - 100 гр
• Лавровый лист, приправа для рыбы
• Соль

Способ приготовления:

• Стручковую фасоль помыть, обрезать хвостики и порезать на небольшие кусочки (на 3-4 части стручка). Поставить отвариваться в небольшом кол-ве соленой воды с лавровым листиком до полуготовности.
• За это время рыбку порезать и посолить и приправить по вкусу.
• Кабачок покрошить. Лучше его тоже предварительно обжарить, тк потом именно из-за него мне пришлось вернуть горшочек в духовку и дотушивать.
• Спаржевую фасоль процедить (отвар не выливать).
• Перемешиваем в мисочке фасоль, кабачок, зеленый горошек и рыбу; заправляем соусом и перемешиваем.
• Перемещаем смесь в горшочек и заливаем аккуратно бульоном от фасоли, не доливая до краев примерно 3 см (чтоб не выплескивалось).
• Ставим горшочек в духовку при среднем огне. Из-за кабачка готовила примерно час, думаю с предварительной обжаркой хватило бы минут 30-40.
• По вкусу очень напоминает магазинные консервы, но за счет овощей значительно вкуснее.
• Годится в холодном и горячем виде, а также как самостоятельное блюдо или с гарниром.
• Приятного аппетита!