Чиз-кейк с карамелизированными яблочками

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, сливочный, яблочный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 250гр вафель(у меня были с ванильной и шоколадной начинкой)
• 1яйцо
• 50гр мягкого сл.масла
• Начинка:
• 800гр крем-сыра(в идеале "Филадельфии")
• 200гр сах.пудры
• 230гр сметаны
• 80гр муки
• 4яйца
• ---------
• 500гр яблок(у меня "Голден")
• 2ст.л.раст.масла
• 3ст.л.коричневого сахара

Способ приготовления:

• Для теста:измельчить в блендере вафли и перемешать их с яйцом и маслом.Выложить тесто на пергамент и распределить его по кругу,который образует кольцо от формы.Далее есть 2 варианта:кто любит хрустящий корж,подпеките его на 180С в течение 10-12минут;кто любит помягче,оставьте так,он пропечется с начинкой,но останется мягким.
• Далее подготавливаем яблочки:разогреваем на сковороде масло,добавляем сахар и сразу засыпаем очищенные и порезанные яблочки.Перемешиваем и держим на огне не более 3 минут.Даем остыть,пока замешиваем сырную начинку.
• Для этого взбиваем сыр,сметану и сах.пудру,затем добавляем муку и,по-одному,яйца.А затем соединяем с яблоками и аккуратно перемешиваем ложкой.
• Выкладываем начинку на корж,разравниваем и отпекаем при 160С 50-60минут.
• Полностью остужаем,нарезаем,подаем.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!