Ватрушки с начинкой из капусты, яиц и вяленых томатов под сыром "Песто".

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
картофельно-капустный с запахом вяленых томатов и пряного сыра

Ингридиенты:

• Картофель 700 гр.
• Капуста 0,5 качана.
• Лук-репка 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйца 4 шт.
• Мука 1 стакан.
• Томаты вяленые 5-6 шт.
• Сыр "Песто" 40 гр.
• Оливковое масло.
• Соль, перец, мускатный орех.
• Сметана 6 ст/ложек.

Способ приготовления:

• Картофель очистить и отварить до готовности.
• Капусту и лук мелко нарезать.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Яйца (2 штуки) отбить (шутка):):):) отварить вкрутую.
• Затем залить холодной водой, очистить и натереть на крупной терке.
• На оливковом масле обжарить сначала лук, затем добавить морковь, а затем капусту...добавить немного воды...посолить, поперчить и тушить практически до готовности...затем добавить нарезанные вяленые томаты и тушить до готовности.
• К капусте добавить тертые яйца и перемешать.
• Начинка готова.
• Отварной картофель превратить в пюре, добавить 1 сырое яйцо и один сырой белок...далее муку, соль и мускатный орех.
• Вымешиваем тесто.
• Форму для выпечки смазываем маслом из под вяленных томатов.
• Из теста делаем шарики, размером с кулак и формируем ватрушки.
• В центр выкладываем начинку и ставим в разогретую духовку на 15 минут (огонь средний).
• Сыр натереть на терке.
• Достаем форму с ватрушками и посыпаем сверху каждую...сыром.
• Ставим ещё на 5 минут в духовку.
• Подаем горячими со сметанкой.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!