Пирог яблочный "Две начинки"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий с кислинкой

Ингридиенты:

• Для Начинки 1:
• 0,5 стак. вина
• 3 ст.л. коньяка
• 6 шт. яблок
• 1 ст.л. сахара
• Для теста :
• 150г слив.масла
• 150г сахаоа
• 150г муки
• 5 яиц
• 75г крахмала
• 1,5ч.л. разрыхлителя
• Начинка 2:
• 8 яблок
• 4 грушь
• Пудинг-заливка:
• 2 пакета пудинка (по 40г)
• 50г сахара
• 300 мл молока
• 300 мл сливок 20%
• прямоугольная форма
• пекарская бумага

Способ приготовления:

• Яблоки нарезать кубиками в сковороду, залить вином, коньяком и поставить на мелкий огонь минут на 10, протушить периодически помешивая, в конце добавить сахар(жидкость выпарится практически).
• Отставить до остывания.
• Взбить мягкое слив.масло с сахаром.
• По одному ввести 2 яйца и 3 желтка и взбить.
• Соединить муку с разрыхлителем и постепенно ввести в яично-маслянную смесь, чуток вымешать.
• Печь 25 минут на среднем огне, предварительно разогрев духовку и выложив тесто на пекарскую бумагу.
• Пока пирог печётся - очистить яблоки,груши (убрать сердцевину и кожицу)-чтоб не потемнели сбрызнуть соким лимона.
• Пока пирог остывает - приготовим заливку или начинку 2.
• Пудинг-порошок смешать с сахаром и развести молоком.
• Сливки довести до кинения и влить в пудинг-смесь.
• Ещё раз довести до кипения постоянно помешавая.
• На остывший пирог выложить Начинку 1.
• На неё - половинки целых яблок,грушь.
• Залить пудинговой заливкой и поставить в среднее положение духовки на средний огонь на 50 минут.
• Остудить и кушать на здоровье!
• Приятного аппетита!