Спагетти "Карбонара"

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
итальянский, сырный

Ингридиенты:

• Спагетти из твердых сортов пшеницы
• Яйца 3 шт
• Грудинка копченая 300-350 гр
• Сыр " Пармезан" или " Грана Падано"
• Оливковое масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

• 1. Поставить закипать воду для спагетти. Обязательно достаточное количество! На 4 человек это 3-3,5 литра. Воду посолить.
• 2. В это время нарезать грудинку тоненькими пластинками и еще несколько раз поперек. Обжаривать грудинку на оливковом масле, на среднем огне.
• 3. Пармезан натереть на терке и взбить с яйцами до получения однородной консистенции, приблизительно как на оладьи.
• 4. Варите спагетти столько минут, сколько написано на пачке!
• 5. Сливаете спагетти, выкладываете их на сковородку к жареной грудинке, быстро перемешиваете не давая им остывать, и быстро перекладываете в миску с яичной массой!
• Очень быстро двумя вилками перемешиваете так, чтобы яичная масса обволокла каждую спагеттинку и выкладываете на тарелки! сверху можно посыпать еще немножко пармезана и черного перца! Все! Подайте к этой вкуснятине хорошее красное вино и удовольствие Вам обеспечено!