Ватрушки

Изображение:

Ингридиенты:

• Кефир-0,5л.
• яйца-4шт.
• масло сл.(маргарин) -200гр.
• сахар-10-15ст.л(нравиться отмерять ложками)кол-во меняю взависимости от используемых начинок.
• соль-0,5ч.л
• дрожжи "Момент"( эти нет необходимости разводить предварительно)-1 пачечка или 1ст.л других.
• мука приблизительно -1,5кг.
• Начинка:
• Творог домашний-1кг.
• 1яйцо, сахар по вкусу, изюм или курагу.
• ваниль
• сметана для смазки.

Способ приготовления:

• Масло растопите.
• Яйца, сахар и соль взбейте до однородности, добавьте кефир и масло, хорошо перемешайте.
• Добавьте дрожжи, как указано на упаковке и вмешивайте муку. Муки надо столько, чтобы тесто было мягкое и немного прилипало к рукам. Хорошо перемешайте, чтобы мука вмешалась без комочков, присыпьте сверху мукой, накройте емкость с тестом и поставьте в холодильник. Через 3часа тесто подойдет и его можно разделывать, но можно и больше держать. Я делаю на ночь, а утром пеку. Или с утра и после работы, как сегодня.
• Перед разделкой теста, надо насыпать на столе муки и вымесить тесто, тем самым добавите муки, но не перестарайтесь. Дать ему немного отдохнуть, прикрыв салфеткой.
• Из этого теста я пеку все, что захочется.
• Пироги, ватрушки, рулеты и пирожки.
• Горячие ватрушки я глазирую в сметане и раскладываю на блюдо, чтобы не склеились межу собой, пока не застыла сметана.
• Может и не ново, но увидите и захочеться порадовать свою семью.