Свиное рагу с картофелем в тыкве под сметанным соусом

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• 4 небольшие круглые тыквы
• 300 г. отварного картофеля
• 1 стебель лука-порея
• 150 г. сушеных томатов в масле
• 500 г. мякоти свинины
• 1 луковица
• 200 мл.овощного бульона
• 200 г. сметаны
• 40 г. тёртого сыра
• соль,перец

Способ приготовления:

• Тыквы вымыть,срезать верхугки и вынуть сердцевину.Тыквы и верхушки варить в кипящей подсолённой воде 6 минут.
• Отварной картофель очистить и нарезать кубиками.
• Лук-порей почистить,нарезать кружочками и вымыть.
• С томатов слить масло,оставив немного масла для обжарки.Томаты нарезать полосками.
• Мясо вымыть,обсушить и нарезать кубиками.Обжарить свинину в 2 ст.л масла от томатов.Затем добавить лук-порей,картофель и томаты.
• Нагреть духовку до 200 градусов.
• Для соуса:
• Лук очистить,нарезать кубиками,потушить в 1 ст.л масла от томатов.Добавить бульон,сметану,поперчить,посолить,варить 15 мин. на маленьком огне.
• Тыкву наполнить начинкой из овощей и мяса,полить сметанным соусом и посыпать тёртым сыром.
• Запекать в духовке 15-20 минут.