ПИРОГ ИЗ МАНКИ И РИККОТТЫ

Изображение:

Ингридиенты:

• Основание из готового бисквита
• Начинка
• 3 яйца
• 120-150 гр сахара
• банка сыра риккотта
• лимонная цедра и сок двух лимонов (у меня были лимоны провернутые с сахаром, взяла пару ложек)
• 4 ложки манки
• Покрытие
• 250 мл сливок
• 2 ложки сахара

Способ приготовления:

• Все просто и быстро.
• Готовый бисквит кладем на дно формы для выпечки. Можно сделать корж из молотого печенья с маслом и сахаром, но я больше люблю бисквит.
• На корж выливаем начинку, которую делаем из желтков, сахара, риккотты, лимонов, манки. Белки взбиваем и добавляем к остальным ингредиентам. Выпекаем в разогретой духовке 30-40 минут при 170-180 градусах.
• Для покрытия сливки смешиваем с сахаром, выливаем на готовый пирог и на 10 мин в духовку.
• Остудить и подать.