Картофельно-грибная запеканка на хрустящих хлебцах

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 8 хрустящих хлебцев (галет)
• 400 г замороженных грибов
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• 500 г отваренного в мундире до полуготовности картофеля
• 4 яйца
• 1-2 помидора
• Соль, перец, сушеный базилик

Способ приготовления:

• Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить на дно хрустящие хлебцы. Картошку в мундирах сварить до полуготовности (примерно 10 мин от момента закипания), очистить и натереть на крупной терке. Грибы поджарить вместе с луком на сливочном масле. Яйца взбить в пену.
• На хлебцы выложить поджаренные с луком грибы, вылить яйца, и аккуратно не придавливая, выложить натертую картошку, сверху выложить нарезанный на кружочки помидор. Не забудьте каждый слой слегка присолить и поперчить. Посыпать помидоры сушеным базиликом.
• Форму поставить в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Как только картошка начнет румяниться - запеканка готова. Приятного аппетита!!!