Венгерский суп-гуляш с клецками (чипетке)

Изображение:

Вкусы:
паприка, не, лишняя

Ингридиенты:

• 0.5кг.говядины
• 2луковицы
• ложка свин.жира,(кусочек сала порезала-вытопила жирок)
• 2ст.л.паприки
• 5картошин
• болгарский перец (зеленый)
• 1крупный помидор
• 2-3зубчика чеснока
• тмин
• соль по вкусу
• зелень
• Клецки:
• 3ст.л.муки
• 1яйцо
• соль

Способ приготовления:

• Все овощи почистила,помыла.Нарезать лук кубиками,чеснок-пластинками,картофель,перец,помидоры-кубиками.
• В кастрюле вытопила жир с кусочка сала,на нем обжарила лук и чеснок,такой аромат стоял.Как зазолотится лук добавить паприку,жарить около минуты.
• Мясо нарезать кубиками,посолить.положить к луковой смеси,посыпать тмином(1/2ч.л. будет достаточно),влить 1ст.воды и тушить без крышки на сл.огне около 30мин.
• Пока мясо томится,делаем тесто на клецки.
• Смешать муку,соль,яйцо-замесить крутое тесто,убрать в холодильник на 10мин.
• Картофель добавить в кастрюлю с мясом,добавить еще стакан воды и варить 10мин.
• Затем добавить перец и помидоры,долить воды так,чтобы все овощи были ею покрыты,довести до кипения и варить мин.5.
• Тесто расскатать и нарезать кубиками 1см.на 1см.,но по оригиналу от теста отщипывают кусочки размером с ноготь,опустить кусочки в суп.как только клецки всплывут выключайте,посыпайте зеленью(я без нее не могу),разливайте по тарелкам и кушайте.