Воскресный бюджетный обед с рисом: фаршированные куриные ножки и запеканка

Изображение:

Вкусы:
пикантный сытный

Ингридиенты:

• Куриные голени - 8 шт
• 
• Маслята маринованные - грамм 400
• 
• Лук репчатый - 1шт
• Чернослив - 6 шт
• Рис - 1 ст
• Яйца куриные - 2 шт
• Крахмал - 1 ст.л
• Соль, перец, приправы
• Растительное масло
• ---------------------------------------------------------
• Сметана и чеснок

Способ приготовления:

• Кроме бюджетности, этот рецепт лично меня порадовал тем, что мои "картофельники" не оставили на своих тарелках ни одной рисинки, а это что-то значит, т.к крупы у нас идут только в супы или запеканки.
• Ставим отвариваться рис.
• Теперь принимаемся за голени. Удаляем косточку. Сначала я "спустила чулочек"
• Потом обрезаем мясо с косточки по направлению к чулочку, полностью не срезая.
• Обрубаем косточку
• Оставшуюся вывернутую ножку солим и перчим, выворачиваем назад и оставляем
• Лук порезать и обжарить до золотистости.
• Порезать чернослив и грибы.
• Рис разделить на две части, в одну добавить лук, чернослив и грибы, посолить и поперчить, добавить приправы и вымешать
• Ножки начинить и уложить на смазанный маслом противень
• Противень закрыть фольгой
• Теперь перемешиваем начинку (она останется) со второй половиной риса, крахмалом и яйцами
• Отправляем туда же в духовку.
• Минут через 20-30 запеканка готова.
• Вынимаем запеканку, с противня снимаем фольгу.
• Запеканку выкладываем на тарелку, а голени запекаем до готовности, часто поливая образовавшимся соком.
• К запеканке мы готовим соус из сметаны с чесноком, слегка подсолив.
• Так и подаем: ножки, политые соусом из противня, запеканку со сметанным соусом, хорошо с зеленым салатиком.
• Приятного аппетита!