Конкильони фаршированные куриной печенью

Изображение:

Вкусы:
печень, грибы, макароны, порей, сливки

Ингридиенты:

• 250 конкильони (большие ракушки)
• 300 г куриной печени
• 12-15 штук шампиньонов
• 5-6 см лука порея (кусочек)
• 1/4 фенхеля
• любой сыр
• 1 шарик моцареллы
• пармезан
• сливки 10%
• масло растительное
• соль,перец

Способ приготовления:

• Конкильони отварить до полуготовности (на пачке написано: варить 9 минут, я варила 5, у нас в семье все любят макароны "аль денте")
• куриную печень порезать очень мелко и обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством раст.масла,посолить, поперчить, печень надо именно жарить, а не тущить
• обжаренную печень переложить в миску, на этой же сковороде, на сильном огне обжарить грибы, добавить к ним порезанный фенхель и лук порей, посолить, соединить грибы с печенью, перемешать, добавить в фарш пармезан, порезанную кубиками моцареллу, добавить сливки и разложить по раковинам
• в форму для духовки налить немного растит. масла, сливки, разложить раковины, сверху каждую посыпать натертым сыром, поставить запекать в предварительно разогретую духовку до слегка золотистого цвета сыра
• подставочки для конкильони: сыр натереть на терке, выложить кружочками на горячую сухую сковороду, сыр должен полностью раствориться и стать немного золотистым, осторожно снять и сделать небольшое углубление в каждой подставочке с помощью столовой ложки, переложить их в блюдо, на них выложить ракушки, полить соусом
• Приятного аппетита!