хинкали

Изображение:

Ингридиенты:

• если что то не так с рецептом,строго не судите:
• тесто:
• яйца 3шт.
• вода 1,5ст.
• соль 1ч.л
• мука 4ст.
• фарш:
• говядина 700г
• свинина 500г
• лук 2шт
• чеснок 4 зубчика.
• петрушка,укроп,кинза,регано.
• соус:
• зелень разная 100г
• чеснок по вкусу
• сметана 150г
• томатная паста или аджика 2ст.л
• кипячёная вода 50г
• перец по вкусу.

Способ приготовления:

• из яиц,воды,соли и муки замесить тесто и накрыть салфеткой,тем временем делаем фарш.
• перекручиваем мясо или берём готовый уже фарш(я всегда беру на половину,или свинины больше)
• добавляем лук,измельченую зелень,соль,перец,чеснок пропущеный через чесночницу,,2-3ст.л кипячоной воды холодной и хорошенько вымешать.
• тесто розкатываем в тонкий пласт,вырезаем круги,побольше чем на пельмени,на серединку каждого круга положить по 1ст.л фарша и защипать как мешочки с верху.
• варить в кипящей подсоленой воде.
• готовим соус:
• порезаную зелень,чеснок,соль,перец,сметану,том.пасту,воду смешать,и довести до кипения.
• подавать хинкали с горячим соусом.
• ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!