мясной рулет

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
нежнейший

Ингридиенты:

• 800г~1кг фарша (мясо+лук+соль+перец), ~500г грибов, 3 -5 варёных яиц, 1 свежее яйцо, 1 ломтик батона, 1/4 стакана молока, 4 ст ложки сметаны

Способ приготовления:

• В фарш вмешать сырое яйцо и размоченный в молоке ломтик батона.
• Фарш хорошо выбить.
• Грибы перебрать и пропустить через мясорубку.
• Грибной фарш обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Посолить. При желании - поперчить. Остудить до тёплого.
• Стол застелить пищевой плёнкой.
• На плёнку выложить мясной фарш и разровнять его в прямоугольник толщиной 1,5~2см.
• На мясной фарш намазать грибной фарш.
• По краю длинной стороны прямоугольника выложить варённые яйца
• При помощи плёнки - приподнимая её с одного конца, - свернуть рулет так, чтобы яичный ряд оказался посередине.
• Рулет хорошенько обхлопать ладонями.
• Переложить на смазанный противень.
• Смазать сметаной.
• Сделать несколько надрезов примерно на 1/4 высоты (это предохранит рулет от растрескивания).
• Поставить в духовку при t=200~220°С на 30~40 минут.
• Через 20 минут после начала запекания, если у рулета появилась румяная корочка, его можно прикрыть сверху фольгой.
• Подавать рулет лучше в тёплом виде.