Салангани (Гнезда из лапши)

Изображение:

Вкусы:
сытно

Ингридиенты:

• -18 маленьких гнёздышек из лапши Салангани;
• -фарш говяжий 450 гр,
• -рис 3-4 ст ложки,
• -лук 2-3 головки,
• -морковь 1-2 шт,
• -чеснок 4 зубчика,
• -томатная паста 2 ст.ложки,
• -соль ,
• -перец,
• -растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

• Сварить рис до полуготовности.
• Сделать зажарку из мелко порезанного лука и моркови, добавить чеснок. Всё остудить.
• Смешать рис, фарш, половину зажарки, соль, перец по вкусу.
• Перед фаршированием подготовить салангани слегка оттянув нити лапши в разные стороны.При этом высота изделия увеличится .
• Заполнить полость начинкой продолжая оттягивать нити лапши, равномерно распределяя начинку. Количество начинки на одно изделие 2-3 ст.л.
• Добавить к оставшейся зажарке томат .
• На получившуюся зажарку вертикально уложить подготовленные салангани в один ряд и залить кипятком до уровня верхушек. Посолить ,поперчить по вкусу.
• Варить с момента закипания 5 минут на сильном огне, а затем 5 мин на медленном , накрыв крышкой. После выключить огонь и потомить еще 3 мин.
• Выложить на тарелку полить получившимся бульоном.Есть лучше с использованием ножа и вилки.
• Р.S .Второй вариант- можно вместо риса добавить тыкву.
• Салангани готовы.Приятного аппетита!