похмельное сердце

Изображение:

Вкусы:
мясо

Ингридиенты:

• 700 г телячьего сердца
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки белого вина
• 1 чайная ложка сахара
• перец
• растительное масло для жарки
• 2 консервированных огурчика
• огуречный рассол

Способ приготовления:

• Рецепт родился спонтанно, собиралась готовить совсем по-другому.
• Сердце очистить от пленок и жира. Порезать тонкой соломкой.
• Залить порезанное сердце соевым соусом, вином и посыпать сахаром. Оставить мариноваться на 1 час.
• Морковь натереть, лук тонко порезать.
• Обжарить сердце на горячей сковороде без добавления масла до румяной корочки. Добавить масло, влить маринад, положить морковь и лук. Тушить под крышкой 30 минут.
• Огурчики порезать соломкой и добавить к сердцу. Влить огуречный рассол так, чтоб сердце было покрыто наполовину, тушить еще 20 минут.
• Снять крышку и жарить почти до полного выпаривания рассола.
• Блюдо готово! Прошу к столу!