БАКЛАЖАНЫ в КАРАМЕЛИ или необычный гарнир к обычным колбаскам!

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкий, медовый, овощной

Ингридиенты:

• Баклажан 1шт средний
• Морковь 1шт.
• Лук репчатый 2шт.
• Помидоры сливовидные мини. 15шт.
• Мёд 1-2ст.ложки.
• Томатная паста 2ст.ложки
• Сок половины лимона.
• Зеленый лук пол пучка.
• Колбаски для жарки по желанию.
• Соль, перец по вкусу.
• Масло растительное.
• Прованские травы.

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезаем на шайбы и после на полоски сантиметровой толщины, кладем в мисочку с подсоленной водой минут на 15.
• Лук режим крупными полукольцами, морковку соломкой средней длины.
• Колбаски посыпаем прованскими травами и слегка поливаем растительным маслом, также оставляем минут на 15.
• В сковородке подогреваем пару ложек растительного масла. Добавляем к нему мёд и сразу все овощи, баклажаны естественно без жидкости! Перемешиваем и тушим на сильном огне без крышки минут 5.
• Как только сок, который выделился из овощей выпарится, добавляем порезанные на половинки помидорки, томатную пасту, сок лимона и крупно порезанный зеленый лук, солим и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой. Через минуту выключаем газ. Блюдо готово!
• Колбаски поджариваем на сковородке до готовности.
• Сервируем овощи как отдельное блюдо, посыпав зеленым луком, или подаем непосредственно с колбасками.
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!