Торт "Пенек"

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 3 яйца
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан муки
• какао
• Крем:
• 1 банка маскарпоне (250 г)
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сахара
• Заварной крем:
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 125 мл молока
• 200 г масла
• какао
• Грибочки (тесто):
• 2 яйца
• 4 ст.л. муки
• 3 ст.л. сахара
• 14 ч.л. гашёной соды
• Для шляпок глазурь (можно не делать):
• 50 г масла сливочного
• 3 ч.л. какао
• 0,5 стакана сахара
• 2 ст.л. молока

Способ приготовления:

• Выпекаем бисквит: 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, какао для цвета. Все размешиваем, выливаем на противень и выпекаем. Горячий бисквит кладем на влажное полотенце, накрываем влажным полотенцем, скручиваем в рулет, и оставляем до полного остывания.
• Раскручиваем, разрезаем на 4 части, первую часть смазываем кремом (для крема все ингредиенты взбить).
• Скручиваем в рулетик. Ставим на блюдо. Второй и третий кусок бисквита также обмазываем кремом и скручиваем вокруг первого рулетика.
• Последний кусок бисквита (четвертый) разрезаем на 2 части и скручиваем 2 маленьких рулетика, разрезаем их по диагонали:
• Приставляем эти кусочки к нашему основному рулету, чтобы они изображали корешки у пенька. Делаем заварной крем:
• 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, влить 125 г молока, перемешать и поставить на медленный огонь. Помешивая довести до загустения (почти до закипания). Остудить.
• Взбить пачку масла (200 г), добавить сваренную смесь и какао для цвета, все взбить.
• Получившимся кремом обмазать торт. При помощи какой-нибудь палочки сделать на пеньке бороздки. Украшаем грибочками и тортик готов! грибочки выпекала в специальной формочке во фритюре.