Крепес с сыром и кабачками.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
овощной, пикантный, с копченой ноткой

Ингридиенты:

• 600 гр кабачков
• 100 гр бекона
• 2 зубка чеснока
• укроп
• соль,перец
• 2 желтка
• 200 гр феты
• 100 гр пармезана
• 150 гр творога
• 3 ст.л.панировочных сухарей
• 2 ст.л.раст.масла.
• 9 готовых блинов.
• Тесто(пропорции из журнала):
• 3 яйца взбить
• 70 гр муки
• 3/4 ст.молока
• топленое слив.масло
• соль,перец.

Способ приготовления:

• В разогретом масле на среднем огне пассеровать мелко нарезанный чеснок до появления пряного запаха.Важно,чтоб чеснок оставался белого цвета,иначе вкус блюда будет испорчен.Выбрать чеснок и добавить кабачки,нарезанные брусочками.быстро обжарить и добавить бекон,нарезанный полосками.И,если есть,измельченные цветы кабачков.Продолжать готовить еще 5 минут.
• Тертые сыры смешать с желтками,укропом,жареными кабачками.Посолить,поперчить.
• Блины:Из данных ингредиентов замесите негустое тесто.Дайте настояться 15 минут.Перемешайте,если требуется,добавьте немного муки и выпекайте блины.(Я блины пекла по-своему,на глаз).
• На блюдо выложить блин,равномерно нанести начинку,разровнять.Накрыть вторым блином и повторить процесс.В результате-стопочка из 3 смазанных блинов.Свернуть в рулет и нарезать на кружками шириной 2 см.
• Выложить рулеты в смазанную форму для выпечки.Посыпать 3-мя ст.л.пармезана смешанными с панировочными сухарями.Полить растопленным,но не горячим слив.маслом.
• Запекать в разогретой духовке при 200*С 20 минут.
• Подавать горячими с овощным салатом.
• Приятного аппетита!!!