Куриные потрошки с овощами и сметаной

Изображение:

Вкусы:
соленый, сытный, куриный

Ингридиенты:

• 800 г сердечков куриных
• 800 г желудков куриных
• 2 лука репчатого
• 1 большой красный болгарский перец
• 3 небольших зеленых болгарских перцев
• 2 средних помидора
• 1 головка чеснока
• 1 средняя морковь
• 200 г сметаны
• масло подсолнечное рафинированное
• соль, перец, мускатный орех молотый
• лавровый лист
• петрушка

Способ приготовления:

• Сердечки и желудки тщательно промываем несколько раз в холодной воде (предварительно очистив от всего лишнего), заливаем холодной водой и ставим вариться.
• Когда закипит, подсаливаем, кладем морковку и перец горошком, минут за 15 - 20 до окончания варки кладем в бульон лавровый лист.
• Всего бульон варим примерно час (можно чуть побольше).
• Репчатый лук нарезаем маленикими кубиками, обжариваем в подсолнечном масле. Добавляем очищенные дольки чеснока.
• Перец режем небольшими полосками, помидоры - на 8 частей и добавляем к об0жаренным луку и чесноку. Закрываем крышкой и даем пустить сок.
• Затем туда выкладываем потрошки, перемешиваем, добавляем сметану, щепотку мускатного ореха, немного белого молотого перца, тушим еще минут 10 - 15 (если нужно - присаливаем).
• Подаем, посыпав петрушкой (или любой другой зеленью по вкусу.