Котлетки под шубкой

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг. фарша из индейки (я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1 :1 )
• 2 яйца
• 0, 5 батона белого хлеба (без корочки)
• 2 ст. л. майонеза
• 120 мл молока
• соль, перец
• 50 г твeрдрго сыра(для начинки)
• 50 г сливочного масла
• 200 г твeрдого сыра (для посыпки)
• 2 помидора
• растительное масло
• немного майонеза для поливки

Способ приготовления:

• Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
• Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
• Хорошенько перемешать.
• Сыр и масло для начинки порезать брусочками (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
• Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр масло. Края защипнуть.
• Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
• Сложить котлеты в форму.
• Масло, на котором обжаривались котлеты вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
• Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
• Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
• Сверху сбрызнуть майонезом.
• Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 -50 минут на среднем уровне.
• Рекомендую!
• Приятного вам аппетита!