Кабачки, фаршированные перловкой

Изображение:

Ингридиенты:

• несколько кабачков, желательно круглых, но можно и обычные
• 2-3 луковицы
• 4 зубка чеснока
• консервированные помидоры в собственном соку, банка
• сухой или свежий базилик
• соль, черный перец
• Бульон или вода
• перловка, примерно стакан, зависит от количества кабачков

Способ приготовления:

• У кабачков снять верхнюю часть, так, чтобы получилась крышечка.
• Мякоть вычистить. У меня специальная круглая ложечка, очень удобно.
• Лук порезать и обжарить.
• Перловку отварить до полуготовности. Одну часть лука смешать с перловкой, приправить и наполнить кабачки.
• Во вторую часть лука добавить мякоть кабачков, базилик, помидоры и тушить. При необходимости добавить воду или бульон.
• Пюрировать соус блендером.
• Кабачки выложить в форму, залить соусом, так, чтобы покрыть овощи и тушить в духовке до готовности.
• Подать со сметаной.
• Можно с легкостью превратить это блюдо в основное, добавив кусочки мяса или вареной курицы.