Жаркое с рыбными фрикадельками

Изображение:

Ингридиенты:

• минтай - 600 г филе
• лук репчатый - 1 головка
• масло сливочное - 2 ст. ложки
• хлеб пшеничный - 100 г
• молоко - 2 ст. ложки
• картофель - 5-6 шт.
• помидоры - 2-3 шт. или
• томат-пюре - 2 ст. ложки
• масло растительное - 3 ст. ложки
• зелень петрушки - 10 г
• мука пшеничная - 1-2 ст. ложки
• сок томатный - 1 1/2 стакана
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Очищенный и промытый картофель нарежьте дольками и слегка обжарьте на сливочном масле.
• Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на части растительного масла вместе с нарезанными помидорами или томатом-пюре.
• Филе рыбы нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, соединив с замоченным в молоке хлебом, жареными луком и помидорами, и еще раз пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и все тщательно перемешайте.
• Из рыбной массы сформуйте шарики (фрикадельки), запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле.
• В жаровню положите обжаренный картофель, сверху — обжаренные фрикадельки, залейте все томатным соком и тушите до готовности.
• При подаче жаркое посыпьте зеленью петрушки