Цикорий запечённый под соусом бешамель

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пикантный, подкопчёный, кисло-сладкий, цикорий,

Ингридиенты:

• цикорий 6 шт.
• бекон с/копчёный (нарезка) 150 г
• изюм горсть
• яблоки 500 г
• вино сухое белое 150 мл
• мёд 1 ч. л.
• мука 1 ст. л.
• молоко 150 мл
• масло сливочное 50 г

Способ приготовления:

• Цикорий промыть и бланшировать в подсоленной кипящей воде 5 мин. Жидкость слить, каждый кочанчик разрезать пополам, слишком большие на 4 части вдоль. Каждый кусочек обернуть полосками бекона.
• Яблоки очистить и нарезать ломтиками, смешать с изюмом, выложить в огнеупорную форму и залить смесью вина с мёдом.
• Сверху выкладываем цикорий.
• Для соуса растопить масло в сковороде, добавить муку,поджарить размешивая и, постепенно вливая горячее молоко, взбивать смесь венчиком, пока она не станет однородной, можно добавить тёртый сыр (по желанию). Соусом полить цикорий и запекать в духовке при 180* 20 мин.
• Подавать блюдо горячим с овощным салатом.
• Приятного аппетита!