"Любашины щи"

Изображение:

Время приготовления:
10

Вкусы:
наваристый с кислинкой

Ингридиенты:

• 1. - 1 банка 0,5 - деревенская тушёнка из свиных голов /можно своей или покупной/
• 2. - 1 банка 0.5- весенняя заготовка овощей капуста,лук, морковь или свежих овощей тушёных на сковороде с пассеровкой лука и моркови
• 3.- 1 стакан огуречного или капустного рассола,
• 4. - 1 стакан солёных или маринованных грибов.
• 5. - молодая крапива или иная зелень.
• 6.- 2-3 ст ложки томатной пасты, соль, сахар,перец по вкусу.
• 7. - 2-3 отварные резанные картошки сваренные в малом колличестве воды вместе с картофельным отваром.
• 8. Благородный лавр не забудьте.
• Стоимость этих щей минимальная. Я в марте делаю домашние заготовки для дачи.Огорода не имею, езжу туда только отдыхать, но долго возиться у плиты не хочу. Поэтому перед выездом покупаю свиные головы и делаю свою тушонку. Не вожусь, а просто ставлю вариться свинку с вечера до утра. А по утру -закатываю в банки. Тушёнка выходит на 20 руб. баночка 0,5.Овощи закрываю тоже за копекйи. Получается опять 20 р за баночку.На грибочки можно разориться, а можно и самим посолить шампиньончики или замариновать.Ещё 50 руб - 300 гр.на выходе. Итого имеем 4 - 5 литров щей за 100 рублей.
• Вариант № 2- "любашины щи" с кислой капустой смотреть в "Дополнительной информации".
• От себя добавлю, что если хотите быстрой готовки кислых щей без кислоты , не забудьте положить при тушении щепотку соды.

Способ приготовления:

• Заранее ставим вариться резанную картошку 2-3 средних клубня в малом колличестве воды. Не солить.
• Открываем банку тушёнки и в чугунок.
• Открываем банку с весенними заготовками овощейлук,капуста,морковь и в чугунок.
• Заливаем всё 3 литрами кипятка и ставим чугунок в
• печь или на газ. Не забываем про благородный лавр - 3-4 листика обязаьельно.Я так и гвоздичку кладу.
• Закладываем стакан солёных или маринованных грибов
• Выливаем 1 стакан любого рассола
• Приготовленную за 10 минут картошку в последний момент выливаем с отваром в чугунок.
• Ещё 1 минуту кипятим с крапивкой. Добовляем зелень укропа и петрушки
• Не забудем посолить, поперчить и добавить сахарку по вкусу.